■主原料 むきえんどう…750g むきくるみ…60g ■副材料 れん根の粉…60g 砂糖…200g 水…600g 油…適量 ■作り方 @水を注いだ鍋にむきえんどうを入れて強火にかける。沸騰してきたら火を弱め、約40分間煮込んでとりだし、ふるいで裏ごししておく。 Aむきくるみは熱湯につけて薄皮をむき、60〜70度に熱した油に揚げ、みじん切りにしておく。 Bれん根の粉をボールに入れ、水100gを加えてのり状になるまでよく混ぜる。 C鍋に水500gを注いで強火にかけ、沸騰してきたら@Aの材料、砂糖を入れ、かき混ぜながら煮る。再び煮立ってきたところでBの材料を加え、とろみが出てきたら器に盛る。 ■このような方におすすめします @慢性のぜん息性気管支炎などによるせき、ぜん息でお悩みの方。 A貧血症の方。 B便秘でお困りの方。 C虚弱体質の方や体の弱いお年寄りに。 D記憶力の減退を防止するために。 E腸をととのえ内面から美肌づくりを。
|