■主原料 牡蠣肉(生のもの)…150g 豚肉(ロース)…150g ■副材料 紹興酒…10g こしょう…3g あら塩…3g ■作り方 @牡蠣肉はきれいに洗い、小さく切ってから紹興酒をかけておく。 A豚肉は2〜3mm厚くらいの薄切りにしておく。 B土鍋に水2Kgを注いで強火にかけ、@とAの材料を入れる。煮立ってきたらこしょう、塩、ごま油を加え、さらに約20分間煮込んで火からおろす。 ■このような方におすすめします @慢性病や発熱の後などで、貧血、体力低下、口の渇き、動悸、不眠といった症状のある方。 A丹毒など皮膚疾患の治療補助に。
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