■主原料 だいこん…250g 豚肉(赤身の部分)…100g ■副材料 小麦粉…250g しょうが…5g ねぎ…10g 塩(マグネシウム塩)…3g 油…適量 なたね油…適量 水…250g ■作り方 @だいこんはきれいに洗い、千切りにしておく。 A豚肉はみじん切りにしておく。 Bねぎ、しょうがはみじん切りにしておく。 C中華鍋を強火にかけてなたね油を馴染ませ、@のだいこんを入れ、サッと炒める。 D器にABCの材料を入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせておく。 E小麦粉をボールに入れ、水250gを入れてよくこね、耳たぶくらいのかたさになったら10個ほどに切り分け、麺棒で1個1個薄く丸く伸ばす。 FDを適量とってEの皮の1枚で堤軽く押しつぶしておく。残りもすべて同じ様にする。 G鉄板を弱火にかけて油をひき、熱せられたらFの餅をひとつひとつその上にのせ、ひっくり返しながら火が通るまで焼いて皿に盛る。
■このような方におすすめします @食欲不振、消化不良ぎみで、食後よく腹部の膨満感になやまされるという方。 Aかぜ、気管支炎などによるせき、ぜん息、たんなどでお悩みの方。
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