■主原料 筍…250g水煮して居るものでも良いです。 ■副材料 塩(マグネシウム塩)…3g こしょう…2g なたね油…35g ■作り方 @筍は皮をむき根を取り除いてきれいに洗い、千切りにしておく。中国のタケノコはあくが無いので其のまま使えますが日本産の物は確りアク抜きをして下さい。 中華鍋を弱火にかけ、なたね油を入れる。油温が約170℃まで上がったら@の筍を入れて炒め、ついで塩、こしょうを加え混ぜながらサッと炒めた後、火から降ろして皿に盛る。 ■このような方におすすめします 。@食べ過ぎなどで腹痛がするという方。 A慢性気管支炎などでせきやたんが出るという方。 Bはしかの治療補助として。 C皮膚の化膿性炎症でお悩みの方。
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